中国是世界公认的美食大国，一直贯彻“色香味俱全”的原则，食物的丰富度和美味度一直让很多外国友人叹为观止。距今为止，中国美食的种类让人瞠目结舌，以至于现在形成了湘菜、粤菜、川菜等闻名中外的菜系。中国美食的烹饪方式更是五花八门让人眼花缭乱，蒸、炸、煮、炒、煎等。曾经网络上有一个很红的段子，有位准备定居在成都的外国友人发誓要在一年内吃遍中国美食，结果十年过去了他还没有走出成都。虽然其中不乏夸张成分，但是却也很大程度上反映了中国美食数量和种类的庞大。

中国的烹饪方式繁多，但是每种方式都有自己特色的味道，比如油炸的形式，一般这样做出来的食物酥香脆腻，只不过油份较多会影响食物原先的营养价值。现代社会国民讲究养生保养，因此较为倾向于蒸或者煮的方式。蒸，是一种非常常见又简单的烹饪方式，主要是利用热蒸汽在封闭过程中使食物可食用，这样的方式能够保留食物本身的味道和营养元素。我国是最早利用蒸汽制作食物的国家，以前都是使用将水烧沸后产生的蒸汽，现在蒸菜一般都是使用蒸箱来蒸菜，蒸箱一般都与蒸汽发生器配套使用。

蒸汽发生器配套蒸箱，参与蒸菜制作过程的时候，产生的蒸汽星更充足，而且蒸汽发生器的操作系统特别简单，工作效率高，极大缩短了加热时间。配套的蒸汽发生器一般选用电蒸汽发生器，主要是因为电蒸汽发生器外形体积较小，以电能作为能源，不仅清洁环保，而且没有噪音可以说非常适用于蒸菜。一般蒸菜会遇到一个问题，那就是蒸汽带水的难题。电蒸汽发生器特意设计安装了内置式汽水分离器，充分解决了这一难题，还进一步保证了蒸汽的优质性。蒸汽发生器产生的蒸汽纯度极高，附带了高温杀菌的作用，确保了蒸菜的安全性。

蒸汽发生器与蒸箱配套使用在一定程度上促进了蒸菜的发展，同时由于蒸菜方式的原汁原味以及养生优势，蒸汽发生器也从侧面保障了国人的饮食健康。在食品行业，蒸汽发生器的应用将会越来越广泛。