蒸馒头、煮豆浆、蒸竹笋这些小食品加工厂咨询蒸汽发生器的越来越多。无论是专用电加热蒸汽发生器还是用燃气蒸汽发生器，成本会比燃煤锅炉稍微高一点，但是真的是用着省心，而且也贵不了太多成本。

蒸馒头用哪种蒸汽发生器呢？一般来讲，燃气蒸汽发生器用液化气很方便，因为现在都可以用灌装的液化气，连接蒸汽发生器的燃气管道就可以了，这样蒸馒头也很方便。有些地方液化气还是很便宜的，如果用来做小本生意蒸馒头还是不错的。但是，电加热蒸汽发生器也可以使用，比如有些地方，电费只有几毛钱一度，这样用电加热蒸汽发生器蒸馒头也很节省，而且电源开关直接控制，非常方便，非常安全，蒸馒头来说比较省事。

用蒸汽发生器蒸馒头具有传统蒸馒头没有的优势，传统的蒸煮方式采取的是通透上升式蒸烹方式，这样的馒头没有办法到达高温、全方位和密封微压烹饪，所以不能称为纯蒸。而且蒸笼在蒸的过程中，随着蒸汽的由下往上升的过程，会形成很多水珠滴落在食物表面，冲淡食物的调味剂，同时蒸笼蒸汽产生过程较慢且不均匀，食物的口感也无法达到纯的效果。而使用铭星蒸汽发生器对馒头，蒸饺进行加工就完全无需担心这些问题。

无论是燃气蒸汽发生器还是电加热蒸汽发生器，在蒸煮方面所呈现的效果都是一样的，至于选择哪种蒸汽发生器，可以根据当地的具体电费和燃气费用来计算。具体用蒸汽发生器要选择多大的呢？蒸一袋面粉大概需要多长时间呢？蒸几袋面粉，选择多大型号蒸汽机，再能教你小妙招。这个按照蒸发量来算的，所以大家可以参考一下。

1、如果一次蒸制2袋面粉，可以选择50kg蒸发量的蒸汽发生器。

2、如果一次蒸制3袋面粉，可以选择60kg蒸发量的蒸汽发生器。

3、如果一次蒸制4袋面粉，可以选择70kg蒸发量的蒸汽发生器。

当然，这个仅仅就是参考的，具体的还要看一下实际如何操作的，蒸馒头只是个例，蒸包子、蒸竹笋，还有很很多蒸煮的食物都是可以用蒸汽发生器，而且用蒸汽发生器蒸出来的食物更加纯正有味。不仅也有污染也还是人们追求口味的选择，所以很多食品加工厂都会选择用蒸汽发生器来进行生产加工各种食品。