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用蒸汽制作肠粉,美味还省心
来源: 时间:2022-11-07

肠粉源于我国唐朝时期,在清代末年开始在广州地区售卖,如今已经成为广东地区非常有名的传统小吃之一。肠粉的风味非常多,能够满足不同口味顾客的需求。其实肠粉本身使用的食材非常简单,其主要原材料就是粘米粉和玉米淀粉,再根据顾客的口味添加应季的素菜或者其他的配菜,而这看起来简单的肠粉制作起来却大有讲究,不同的人做出的口感也完全不同。

作为广东的名小吃之一,肠粉又称猪肠粉。生产肠粉时,它被称为“白如雪,薄如纸,有光泽,有光泽,美味而光滑”。肠粉是广东最常见的早餐之一。在广东,由于早市的销量大,多数商店供不应求。人们经常排队等候吃饭,因此被称为“抓粉”。因此,为了提高肠粉的生产和加工效率,许多肠粉店老板通常使用食品加工蒸汽发生器来生产和加工肠粉。


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我们常说,好的食材只需要简单的调味就可以了,而肠粉做的不好却难以下咽,那么肠粉究竟怎样做才能让人慕名而来呢?百年老店的老板教你这样做。

百年老店的老板告诉我们,制作肠粉的关键就在于蒸米浆,而蒸米浆关键在于蒸箱的选择,如果火不够旺,锅不够深,就会影响米皮的口感,所以,在蒸米浆的时候需要使用蒸汽发生器,这样蒸制出来的米皮才更劲道。

蒸汽发生器利用蒸汽蒸制面皮,只需要几分钟的时间就可以了,这种蒸制方法不仅快捷,口味颇佳,安全问题也是可以保证的。

再者,就是要控制蒸制米皮的火候,只需要看到米皮表面起泡就可以了,时间过长则会让米皮断裂,这就不能继续制作了,使用蒸汽发生器就可以很好地避免这一问题,因为蒸汽发生器可以控制时间,让米皮均匀受热,这样做出来的米皮卖相好,口感也更上一层楼。

很快到了冬天,正是蒸汽发生器的旺季,所以趁现在抓紧时间订购诺贝思蒸汽发生器吧!

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