进入夏季，各种细菌繁衍迅速，为了保护大家的身体健康安全，对餐具进行彻底干净的消毒非常有必要。

一般来说餐具上可能出现的细菌最高可能达到六千多个，其中最常见的四大致病菌大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒。这些细菌会对我们的胃肠和肝脏造成大影响，轻则腹泻，重则食物中毒，对于食品安全来说餐具消毒是最大的一环。

在家吃饭餐具的消毒和洁净都能由自己把控，那么外出吃饭餐具的消毒与洁净要怎么控制就成了我们需要考虑到的问题，疫情期间食品安全更是尤为重要。

有人可能会说现在社会有洗碗机、消毒柜，既能保证洁净又能保证安全，但是作为饭店来说客流量大，不可能只用消毒柜来保证安全，只能交由专业的餐具清洁公司。

那么处理几十家餐饮店所输出的餐具需要什么设备，需要注意什么呢。其实最重要的设备还是蒸汽发生器，蒸汽发生器可以在洗碗流程中起到至关重要的作用。

在洗碗前期会使用蒸汽发生器烧水，用水进行简单冲洗，使表面油污和剩余残渣脱落，到后期时再使用蒸汽发生器制造蒸汽为餐具消毒，保持蒸汽温度100°℃消毒五到十分钟。

这样消毒过后的餐具不会挂上水碱，不管是外表还是内在都会更安全，是最好的消毒方法之一。

诺贝思蒸汽发生器，快速产出洁净蒸汽，真正水容积小于30L的免监检报备锅炉；全预混直流仓技术，燃烧废气排放温度45-56摄氏度，使用PVC塑料管排放燃烧产生的烟气；可变频调节蒸汽饱和干湿度；生产1吨饱和蒸气燃气耗气量69.8-72m³/h；产品体积小，安装占地面积小。