传统的制浆工艺相当复杂，单是制浆工艺就要经历三起三落。浸豆-磨浆-取浆-煮浆-点浆-压榨成型是生产加工中的一个必要环节。其中，点奶是生产大豆干的关键工序。该工艺是在煮熟的豆浆中按一定比例和方法加入凝固剂，使大豆蛋白的可溶性胶体变成凝胶。即使豆浆变成豆腐，影响豆腐质量的关键因素包括豆浆的温度、时间和浓度。

在豆制品生产环节有一个不可忽视的步骤——煮豆浆，这个环节非常的重要，豆浆蒸煮的快慢直接影响生产的效率，因为除了打豆浆之外其他环节都直接或者间接与煮豆浆有关系。我们以72千瓦电加热蒸汽发生器(相当于蒸发量100公斤燃油气的蒸汽发生器）为例来简单计算一下：300公斤豆浆用72千瓦蒸汽发生器半个小时就能把豆浆煮开，以此推算每天工作8个小时就可以煮豆浆4800公斤，若按豆和浆1：6计算也就是每天能做出800公斤豆的豆浆。这样我们就可以根据自身的生产量来计算所需蒸汽发生器的型号了。

市面上比较常见的电加热蒸汽发生器的型号有： 12千瓦、18千瓦、24千瓦、36千瓦、48千瓦、72千瓦、144千瓦等，因为型号众多就不再一一介绍了，有特殊要求的还可以支持定制（304不锈钢内胆、全不锈钢蒸汽发生器、不锈钢外壳蒸汽发生器、防爆过热蒸汽发生器等）。诺贝思全自动电加热蒸汽发生器无明火，无需专人看管，无烟气排放物，符合国家环保使用标准。同时，电加热蒸汽发生器操作方便，内部电控系统一键控制，轻松把控温度与压力，让牛肉酱的生产变得更加简单。诺贝思电加热蒸汽发生器产汽快，气量足，蒸汽纯度高，在食品加工中具有重要作用。